3、生姜洗净，用料理机打碎！
4、粗辣椒面里面倒入适量的开水烫一下，搅拌均匀，以免放进油锅里往外冒油！(也可以用干辣椒在水中煮十分钟，煮软后捞出，用料理机打碎！)
5、准备卤料包: 香叶，桂皮，草果，八角，豆蔻，良姜，丁香，香茅草，白芷，加适量的白酒浸泡一会儿！这些香料总共一起有40元钱，刚好一斤！(我们这里混合在一起购买40元一斤，比单独购买划算点！)
6、把牛油倒进铁锅里面加热融化！
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