炖好的鸡汤怎么去油,炖的鸡汤太油了怎么处理

4.浮油被吸起。

5.用厨房纸抹掉汤勺的油迹。

6.重复几次直至汤水清澈。

专家解释此原理，当油脂（特别是凉冻的油脂）碰到装满冰极低温的汤勺，立即就把动物油凝固了，并吸附在汤勺表面。