7、将1/3的白砂糖糖加入蛋清，高速打发至绵密细泡。。再加入1/3的白砂糖。。。
8、高速打发均匀。。。。加入最后1/3的白砂糖，中低速打发至干性发泡状态，
9、提起搅拌器，带有小钩。。。。
10、把打发好的蛋白霜，取1/3放入拌好的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀后再放入1/3蛋白霜。最后一次把面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜里，
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