空心小麻球配方
糯米粉625克 水500克，糖340克。泡打粉10克，食粉2.5克，芝麻适量
空心小麻球的制作过程：
1.首先我们需要将625克的糯米粉和500克的水混合在一起，和成面团，和好以后每30克为一份做成小剂子，做好以后拍扁放锅里煮熟放凉即可。
2.随后在将350克的糯米粉，340克糖，10克泡打粉，2.5克食粉混合在一起加入煮好的糯米面团搅拌均匀，
3.然后下剂子制作成30克一份的小球，做好以后在圆球表面沾上芝麻就可以放入油锅里面进行油炸了，等到颜色呈现金黄色的时候捞出来即可！
注意事项：
1.我们在进行油炸的时候对于火候的控制也要格外的注意，一般等到锅中油烧至六成热的时候就可以下锅了，期间要使用小火慢慢地炸。
2.在进行油炸的过程中的时候我们不要经常翻滚小麻球，因为麻球刚下锅预热，受到外力容易变形，所以等到麻球飘起以后才需要经常翻动，让小麻球受热均匀，等到麻球快要出锅的时候把油温调高(防止侵油)这样做出来的口感会更好
这样我们的空心小麻球就算是做好了，是不是非常的简单呢。学会了以后再也不用出门去买了，想吃随时都能做！谢谢大家的阅读，喜欢的话就给面点师点个赞吧！
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