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随着疫情的结束，各大中小学也在陆陆续续的错峰开学，接踵而来的就是孩子的早餐问题，为孩子准备一份又好吃、营养又全面的早餐是每一个做父母的心愿，但是耐不住繁重的工作，往往删繁就简匆匆了事。
一方面想要营养全面，一方面又要简单快速，看似两难、实则非常简单。今天，我就给大家带来一份快手早餐饼——菜盒子，不用和面、馅料头天晚上炒好，第二天早上一卷一煎，两分钟一锅，皮薄大馅、金黄香酥还透亮、口口生香。
【香酥菜盒】
1.首先，我们准备洗净的菠菜一把，放入沸水中焯水30秒钟，去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心。菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下，这样能保持菠菜鲜亮的色泽和清脆的口感。
2.然后把菠菜中的水分攥干，改刀成小段备用，菠菜中的水分一定要挤干、避免出水。当然也可以把菠菜换成韭菜、或者其他你喜欢的蔬菜。
