之前农村建房子会用到很多木头,每个家庭多多少少都会有一些木头存在,长年累月、风吹雨打,木头腐烂,这时候就会看到图中的这个东西,现在可能就很少有人见到了。你知道这是什么吗?
对,这个东西就是木耳,它是一种真菌,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,对营养的要求以碳水化合物和含氮物质为主,碳源如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、半纤维素、木质素等;氮源如蛋白质、氨基酸等;还需要少量的无机盐,如钾、镁、磷、钙等,而腐木正好能满足它的营养需求,所以它又是一种木腐菌。
可别小瞧这个不起眼的木耳,它可是有很高的营养价值的,它抗凝血、抗血小板凝聚、抗血栓形成,影响血液系统;它能促进免疫功能,减轻动脉硬化,延缓衰老,抗癌抗辐射,降血糖等。
它做成的美食更是诱人可口,是餐桌上一道必不可少的珍馐佳肴。
但是也有人说了,随便一个烂木头上的木耳都能吃吗?理论上是的,但是为了安全起见,还是让相关人士检查以后再做决定吃不吃为好,毕竟有太多不确定因素。