4、烧烤、煎炸食物
烤肉、烤鱼等烧烤食物在制作的过程中，可能会产生致癌物杂环胺和多环芳烃，动物实验证明，长期摄入可能会导致肺癌、肝癌、肠胃道癌症的发生。
薯条、炸鸡等煎炸食物，尤其是含有含淀粉和氨基酸的食物，在制作过程中，只要超过120℃以上的高温，就会产生致癌物丙烯酰胺。
在部分癌症患者看来，通过断食，可以不让癌细胞摄入营养，能有效“饿死”癌细胞。
对此，南方医科大学南方医院肿瘤科副主任医师 尤长宣发表观点，“临床发现，曾经有肝癌患者为了饿死癌细胞，只喝水和吃少量蔬菜、水果，结果把自己给饿死了。
对于断食的癌症患者来说，由于营养摄入不足，体重下降非常快，一般一周会下降10公斤，同时免疫力也在不断下降，反而让癌细胞更容易存活。”
所以，少吃或者断食根本饿不死癌细胞。相反，保证充足的营养，才有机会战胜癌细胞。因为肿瘤并没有自身的消化系统，营养供应来自血管，而不是吃进肚子里的食物。
因此患癌后，反而要注重增加营养摄入，提高机体免疫力，做到以下几点：
- 合理膳食
饮食多样化，多吃谷类和薯类，每天摄入200克～400克；适当食用动物性食物，鱼、禽肉、蛋类多吃，红肉少吃；适当食用豆类及豆制品；每天摄入蔬菜300克～500克，水果200克～300克；油脂控制在每天25克～40克，建议用植物油代替动物油；少吃多餐，避免大吃大喝。
- 合理忌口
多少身体无益的食物少吃或不吃，比如酒精、补品或保健食品、未经巴氏消毒的食物或饮料、生的或未煮熟的贝类、某些类型的生鱼和熟鱼、未经清洗的新鲜水果和蔬菜、未加工熟的食物、烧烤煎炸食物、腌制食物等。
总而言之，癌细胞是不可能被饿死的，患癌后断食，饿死的只会是我们自己，千万不要做傻事。真正的方法，是振作起来，调整饮食，保证充足的营养摄入，才有力气对抗癌症。
参考资料
[1]《他从确诊到病逝不到两个月！妻子痛悔不已…癌症这3个误区你该知道！》.光明网.2018-07-29
[2]《这6类食物，是致癌物的温床！国际癌症研究中心早就提醒过你了！》.健康时报.2019-04-30
[3]《患癌症后应该吃什么？如何吃得健康、安全？》.果壳. 2020-04-17
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