6、小碗中加入两勺的香醋，两勺的生抽，再加入小半碗的清水，搅拌均匀，放一旁备用，然后另准备一个碗，往碗中放入一勺花生酱，再加入适量凉白开，搅匀备用。
7、芝麻酱可根据个人口味去酌情添加，将其稀释成糊状即可，接着准备几瓣大蒜，把它放入料理机中，加上少许清水，搅打成蒜末，装入小碗中。
8、然后往蒜末中加入少许食盐，一勺香油，并充分搅拌均匀，下一步我们要准备上少许香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香，将其洗净后，倒入锅中煮开。
9、煮10分钟煮出香味后，用漏勺把香料水过滤到小碗里面，并加入半勺的白糖，少许的老抽，搅拌均匀后，一碗香味料汁也准备好了。
10、所有食材备好，用勺子把米浆充分搅拌均匀，再准备一个圆盘，用刷子在其底部刷上一层食用油，防止粘连。
11、接着把调好的米浆舀进圆盘里，并下手晃动一下，使米浆分布均匀，然后蒸锅中烧水，水开以后，把圆盘放入蒸锅中，盖上盖子，给它蒸3分钟左右。
12、蒸好以后，直接把蒸好的米皮放入到冷水盆中，再在米皮表面刷上一层食用油，用铲子将边缘翘起，下手把它剥起来。
13、按照以上方法，把米皮一张一张给它全部蒸好，再将其切成长条，切好把它装到大碗里面，放入花生酱，大蒜水，香料汁，调味汁。
14、再放入配菜胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜段，并用筷子充分地搅拌均匀，一道非常入味好吃的拌凉皮就做好了。
