大家好,爽滑劲道的凉皮,你喜欢吃吗?今天我就给大家分享一下,把大米倒入破壁机中,立马变成一道美味好吃的凉皮。
如今正是春夏交替的季节,各个地方的气温正在逐渐回升,又到了吃凉皮、吃冰西瓜的时节。在炎热的夏天里,拌上一碗香辣爽滑的凉皮,再搭配上一杯冰啤酒,真的特别消暑,你有没有吃过凉皮这道美食呢?
这不,最近在家居家隔离的我,闲着无聊,便研究起了凉皮的做法,打算也给家里人实现一下凉皮自由,没想到一下就成功了,家里人吃了一次就恋恋不忘。如果你也喜欢吃凉皮的话,不妨跟着我来学习一下吧。
【凉皮制作】食材:大米、食盐、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、香醋、生抽、花生酱、大蒜、香油、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、白糖、老抽
方法:
1、首先根据家里人的数量,准备适量的大米,用清水给它简单淘洗上两遍,洗好以后,往大米中再加入多一些的清水,将其浸泡2小时左右。
2、2个小时后,把泡好的大米倒入破壁机中,再加入没过大米一厘米的清水,并盖上盖子,启动开关,将其搅打成米浆。
3、打好以后,把它倒入大碗中,往里加上一勺食盐调味,用勺子搅拌均匀,然后放置一旁,给它再次浸泡15分钟。
4、浸泡时间里,我们要准备上一些凉皮的经典搭档,准备一根黄瓜,将其先切成片,再改刀成细丝,切好装碗备用。
5、准备一小节胡萝卜,同样把它切成丝,准备一个小洋葱,把它切成薄片,切好抖散装入碗中备用,两颗香菜洗净后,切成小段,接着再来准备一碗料汁。