宜昌毛果团子的正宗做法,毛果团的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 20:11:51

拜年

过春节吃、喝、玩、乐,耍,是那个时候中国人的习俗。这也是艺人们挣钱的好日子,年初一开始,耍狮子,玩龙灯、采莲船、踩高跷、地花鼓(花鼓子)、莲湘就开始了。那时“领头的”(现在叫领班),为了图吉利,事先预定好耍狮子,玩龙灯、采莲船到家门口时,主人要准备几条香烟,算是对耍狮子,玩龙灯采莲船给的喜钱。香烟给得多,耍狮子,玩龙灯采莲船的表演者会对着你的大门即兴“说四句”,意思就是祝福东家吉祥如意、恭喜发财。

宜昌毛果团子的正宗做法,毛果团的做法和配方(9)

耍狮子,玩龙灯

春节在和和美美的气氛中,一直过到正月十五元宵节。农历正月十五,又叫“灯节”“上元”,我们三峡地区叫“过十五”或“闹元宵”。是春节中最有情有意的活动。过十五这天,每个房间都点一盏灯,保证家里没有黑暗的地方,叫赶瘟,以此祈求家人四季健康。不仅家里点灯,还要给亡人点灯,纸糊灯笼,里面点上煤油灯或者蜡烛,放于亲人的坟前。正月十五晚上也是我们小孩最快乐的时候,我们打着篾扎纸糊的灯笼,里面点上蜡烛,结伴夜游,可以一直玩到天亮。在我们老家,过正月十五还要赶“毛狗子”。十五的晚上,将屋里的灯都点上后,在住房前后、附近的山路旁,沿路燃烧一堆堆箐火,赶“毛狗子”嘴里发出“哦呵”有吼叫声,意为吓唬远近的“毛狗子”,不得到有来危害牲畜。

宜昌毛果团子的正宗做法,毛果团的做法和配方(10)

正月十五闹元宵

正月十五有两样必吃的特殊食品汤圆和十五粑粑(俗称“毛果团子”)。汤圆是过十五的大众食品,包汤圆时,在汤圆里包一枚硬币,吃到硬币的人,那一年运气好。十五粑粑 ,由玉米面、小麦面、苕米子面、荞麦面等杂粮混合揉成面团,中间包上喜欢的咸菜、腊肉等,做成拳头大的馍馍上蒸笼蒸熟即可。一次性做很多,一般要到正月结束才能吃完,这也是一种习俗。

回味春节,无一不是“情”的元素。过春节,情难忘,难忘情:亲情、乡情、同学情、战友情、怀旧之情,骨肉之情交织心杼。

(此文发表于《台湾好报》和《贵州作家网》)

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