第二步：带鱼段加2克盐、白胡椒粉、3片姜、料酒拌匀，腌制10分钟；大蒜去皮，一切两半
第三步：带鱼段腌制好后，把鸡蛋磕入盘中打散，放入带鱼段裹满鸡蛋液
第四步：炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入裹满鸡蛋液的带鱼段，煎至两面金黄
第五步：待最后的带鱼段煎好后，把原先煎好的带鱼段一同放入锅中，加入八角、花椒、葱段、姜片、大蒜，翻炒几下
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