4、 准备配菜，切一些大蒜沫、葱花。炒锅倒点油，用炒勺轻轻晃动将油均匀沾满锅内侧，先把西红柿倒入翻炒，小火多炒一会儿，西红柿的汤汁就会被煸炒出来。
5、 然后倒点高汤入锅，再加入一点点水。水开后，放入腌制好的鸡脯肉，用筷子轻轻搅动一下，以免鸡肉粘连在一起。
6、 开始调味，加点盐，用炒勺搅动一下。再加入适量白砂糖（白砂糖可以使汤的味道更加鲜美）。将汤盛入大碗中，把葱花和大蒜沫撒在上面。锅中重新倒点油，油烧热后，用炒勺轻轻将油浇在汤头上，热油可以瞬间激发葱头的香味，使汤色更美！有没有听到"滋啦"的声音，油花散开，一碗鲜美的西红柿鸡脯肉汤就完美出锅啦！
小贴士：西红柿也是潘哥家园子里的应季蔬菜，纯天然绿色无污染，自己家种的西红柿味道特别浓厚，果味很香甜。其实，虽然现在很多人都住进了钢筋混凝土的楼房里，基本没有可以种植的土地，但是办法是人想出来的，大家可以买一些大的花盆放在阳台上，再买些蔬菜种子或者菜苗，辣椒、西红柿、生菜等等，在家里一样可以种出新鲜绿色的蔬菜。怎么样？听了潘哥的介绍是不是准备回去种菜了？
