不锈钢锅
不锈钢材质能迅速让锅受热，有较好的保温性，当火力足够时改成小火也依然有大火的功效，在节省能源的同时，更能保留住食物原有的味道。
不锈钢锅的特点：
1、在大火或是干锅的情况下，不锈钢锅底会出现难看的黄印，用百洁布蘸牙膏转圈擦拭锅底，或是将锅放在碱和洗涤灵的水中煮20 分钟就可以消除干净；
2、切忌用不锈钢锅煲中药，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的混合物；
3、不锈钢炊具空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
某品牌的多层复合介绍
不锈钢锅的选择：
1、以多层复合合金结构为佳,如果采用单层底的锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟；
2、其他就是看外表和价格的问题。
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