鸡汤怎么炖才又浓又白,鸡汤变白的方法

【烹饪过程】：

1、土鸡斩成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。

2、红枣枸杞洗净，红枣需去籽避免燥热，椰子的一半切成长条状放入盘子中备用。

3、另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加入清水，椰子和水的比例1：1，搅拌成椰子汁，然后再过滤掉椰子渣。

4、取一个砂锅，加入1盆水，等到水煮开，就倒入鸡肉，椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。