呼和浩特的清晨，从烧麦开始。呼和浩特的烧麦馆非常多，到底有多少？内蒙古餐饮与饭店行业协会统计过，呼和浩特大大小小烧麦馆有3000多家。
有的企业不仅做烧麦，还特别会讲故事，于是，德顺源、老绥元这些会讲故事又会经营的企业越做越大，玉泉区会讲烧麦故事，有了呼和浩特烧麦第一街，前往品尝美食的顾客，络绎不绝。
呼和浩特因此成为中国烧麦美食名城。
向世界讲述呼和浩特故事，不妨从讲好美食故事开始。今天，小青就来讲一讲呼和浩特烧麦的故事。
呼和浩特的烧麦为啥越来越火？除了它本身味道极其鲜美外，还源于餐饮业赋予了它一个好故事。德顺源掌门人张志强还曾专门到央视，和主持人朱迅，面对面讲述青城烧麦。
一个好故事是多么的重要，全国各地的知名美食，哪一个没有故事呢？呼和浩特的烧麦在成名的路上有着怎样的故事。
1、烧麦出场：
内蒙古的烧麦历史悠久，起源于800多年前的元代，最早记载在元代高丽国出版的教科书中，这本书中记载，元大都时期出售“素酸馅烧麦”。而元代忽思慧在所著的《饮膳正要》中，也提到了一种叫做羊肉馅开花馒头的饮食。这种饮食和烧麦极其相似。所以，在元代，就有烧麦这种美食。
而到了清代，烧麦在呼和浩特旧城一带，吃客众多。内蒙古著名作家邓九刚等创作的《走西口》一书中，就多次提到烧麦。书中记载：玉莲还想去看拉洋片,太春说:"时候不早了,走,我领你去吃烧麦去! 玉莲,你就是走遍天下也吃不着这么好的东西,这归化城的烧麦可是一绝!"
