芋头别称青芋、芋艿、毛芋等,为天南星科芋属多年生草本植物芋的地下肉质球茎,既是蔬菜又是粮食。
它肉质软糯细嫩,富含营养价值,含有大量淀粉和蛋白质,人们食用以后对身体大有好处,但很多人看到毛乎乎的芋头以后就有些迷茫,不知道它应该怎么吃,今天就把芋头的家常做法写出来,让大家能对芋头的吃法多一些了解,也能知道它怎么做最好吃。
-1-
清炒芋头丝
用料:
芋头 1个、蒜 3瓣、红椒 2个、小葱 1根、油盐 适量
做法:
1、把芋头的外皮洗净,切成丝状
2、热锅凉油, 放入蒜末进去翻炒
3、放入芋头丝进去翻炒,翻炒几下后加入适量的水炖煮
4、炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味
5、出锅前加入点红椒、小葱末即可
小贴士:
芋头丝不要切得太细, 避免炖煮成糊了
-2-
青椒芋头炒牛肉