“台农3号”莲雾在南宁的引种表现及主要栽培技术
_龙兴等
基金项目：广西重点研发计划项目（No.桂科 AB18221035）；广西农业科学院基本科研业务专项（No.桂农科2021YT049）；国家现代农业产业技术体系广西创新团队项目（No.nycytxgxcxtd-17-15）；特色水果产业科技先锋队（No.桂农科盟 202104）
莲雾(Syzygium samarangense（Bl.）Merr. et Perry)马来半岛和安达曼半岛，青钱柳头条号网络首发在印度尼西亚、马来西亚、菲律宾普遍栽培，但以爪哇栽培较多，以中国台湾省品质最闻名。优质莲雾果实色泽艳丽、清甜可口，深受广大消费者喜爱，是中国台湾省重要经济果树之一，在海南、广西、广东、福建、云南和贵州等省份的热区均有种植 。作为热带特色水果的莲雾，近几年市场需求稳健，经济效益较高，种植面积也不断增加，广西莲雾种植面积也连年上升，种植企业越来越多。莲雾是典型的热带果树，对极端气候敏感，抵御寒害能力较弱，在往年广西莲雾栽培生产中常出现受寒流危害，以致损失惨重案例 。近年虽然引进耐寒性较好的ʻ大叶ʼ莲雾品种并进行了较好的推广种植，但品种过于单一，且ʻ大叶ʼ莲雾单果重较轻，果实品质相对较低，品质提升对栽培管理技术要求高。
而中国大陆莲雾育种创新研究相对滞后，目前生产上栽培的品种主要引自中国台湾省和东南亚莲雾起源国家和地区 。为优化广西莲雾栽培良种结构和进一步促进广西莲雾生产的发展，引进优异新品种是快速可行的方式之一。“台农3号”莲雾是中国台湾省培育的杂交品种，其果实形状和单果重很好的遗传了其亲本之一的ʻ巴掌ʼ莲雾，具有果形硕大，品质优良的特点，同时在着色和贮藏特性上又比“巴掌”莲雾表现佳。为了加快莲雾新品种引进筛选和确保新品种在广西的正确管理并获得较好的种植效益，2018年广西农业科学院园艺研究所通过台商引进ʻ台农3号ʼ莲雾接穗，在广西南宁进行引种栽培试验，经过3年的栽培试验观察，了解了该品种的栽培特性、农艺性状及越冬表现，认为其在广西稳产性和果实综合性状表现优良，可作为广西莲雾品种更新换代及丰富品种的新品种，并根据其品种特性总结了栽培技术要点，为ʻ台农3号ʼ在广西南亚热带气候区和地理气候条件相似区域的推广种植提供品种特性、农艺性状、物候期及正确的栽培管理参考。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验地概况
引种试验园位于广西壮族自治区南宁市广西农业科学院园艺所科研试验园内，土壤属于黄壤土，含石砾较多，腐殖质含量极低，地势坡度约为 15°，朝向为坐西朝东，东面临湖。地处东经 108°14'，北 纬 22°50'，海拔 79m。2018—2020年冬季(12月至翌年2月)平均气温为14. 8℃，最低气温为 2. 9℃，持续日气温低于7℃的时间为6d。雨量充沛，雨季主要集中于5-9月份。引种基地土壤分析结果见表1。
表 1 引种基地土壤概况
1.1.2 试材
引种品种为“台农三号”接穗。
1.2 方法
1.2.1 试验设计
2018年4月上旬，对3年生的“泰国红宝石”莲雾回缩修剪，每株植株保留3-4个主枝，主枝离地面约60cm，锯口离主干约15cm，每个主枝嫁接1枝“台农三号”接穗。砧木种植规格为4m×4m，嫁接前每穴施有机肥底肥20kg，加15kg过磷酸钙和表层土充分混匀后挖沟埋于砧木原滴水线下30～-40cm深处，当接穗萌发第一批新梢成熟后开始淋灌水溶性复合肥（17:17:17），浓度为500倍液，10d/次。由于砧木根系发达，加上肥水充足，莲雾抽梢生长迅速，至2019年4月中旬“台农3号”已枝繁叶盛，嫁接植株已生长至高约3.35m，树冠宽3.15m，并开花结果。嫁接后第一批果实于2019年7月下旬成熟采收。2020年除继续对“台农三号”第二年自然花果表现进行观察外，选取了部分植株开展产期调节试验。2020年始花期为3月下旬，产期调节植株将其正造自然花人工摘除，4月-6月以植株营养生长培养为主，6-8月开始采用磷钾肥和植物生长调节剂进行植株营养生长抑制和花芽诱导，9月中旬进行药剂催花，花芽于2020年10月上旬萌发，于2021年4月下旬收获第一批产期调节果实。2020年度自然果采收期为7月上旬。2021年花芽萌发期为3月下旬，正造自然果成熟期为当年7月上旬。
1.2.2 指标测定
1.2.2.1 主要植物学特征
从嫁接第二年萌发花芽后开始对“台农3号”主要植物学特征进行观测描述记录，枝条节间长度、平均叶长、叶宽、叶柄长等数据用游标卡尺测量3株，每株10个重复，取平均值。
1.2.2.2 农艺性状
从2019—2021年连续三年对“台农3号”抽梢情况、花芽萌发期、盛花期、谢花期、果实成熟期进行观测记录。
1.2.2.3 果实经济性状
分别对6-8月成熟的正造果和3-5月产期调节的果实经济性状进行了检测，以印尼大叶种作为对照品种检测。抗坏血酸检测方法参照：GB5009.86-2016；可溶性糖参照:NY/T 2742-2015；总酸参照：SB/T 10203-1994。
1.2.2.4 越冬表现观察
2018—2020 年于 12 月至翌年 2 月低温期间，当最低温低于正常莲雾发生寒害温度（≤7℃）2周后的晴天，选取三株寒害症状明显的植株调查寒害症状、寒害症状发生部位、落叶率（％），每株随机选不同方向的 10 枝条进行统计。并观测统计翌年春天开花情况。 根据 2018—2020 年南宁城区冬春季(上年 12 月至翌年 2 月)平均气温和最低温度（南宁市气象局提供）分析“台农 3 号”越冬表现。
2 结果与分析
2.1 主要植物学特征
“台农3号”莲雾生长势较旺，2018年4月上旬嫁接至2019年4月中旬植株树冠直径2.8～3.5m，植株高度3.0～3.7m。树姿成自然开张型，枝条偏软稍下垂，树形近半圆形，枝条节间长度约6.8cm，叶片长椭圆形，平均叶长24.6cm，叶宽10.0 cm，叶柄长6.3mm，叶尖渐尖，叶基微心形，叶缘具波纹状。嫩叶青绿色，成熟叶深绿色，叶面光滑。花蕾黄绿色，成花瓣舌形，花丝白色，花药白色，花粉量少，萼管黄绿色，长倒园锥形。果实长鈡形，果皮酒红色，果面隆棱明显，果实成熟时萼片内卷，萼孔闭合，萼洼内凹较深，果实有籽果比例较低。
2.2 农艺性状
在广西南宁地区，“台农3号”3月份中旬开始进行第一批新梢更新，一年抽生6批梢。其成花性能较强，自然花花芽萌芽期受上年冬春最低气温情况影响稍有变化，2019年自然花因2018年冬春温度较低，最低温2.9℃，且低于7℃的持续天数有6d，至4月11日才开始萌发花芽。2019—2020年冬春季南宁市未出现异常低温的情况，最低温为6.1℃，花芽萌发为3月23日，较2019年提前约18d。盛花期为2020年4月27日，谢花期5月03日，花期7d，果实成熟期为2020年7月08日。2021年花芽萌发期3月25日，盛花期4月28日，谢花期5月03日，花期6d，果实成熟期7月08日。“台农3号”莲雾在南宁地区3年的主要农艺性状见表2。
表 2 “台农 3 号”主要农艺性状
2.3 果实经济性状
“台农 3 号”莲雾平均单果重 194.4g，最大单果重 214.6g，果实纵径 106.8cm，横径 68.4cm，果形指数 1.56。果实有空腔，海绵组织大，含种子比例低，萼洼内陷，隆棱明显。成熟果实果皮色泽受成熟期环境气温影响较大，6-7 月成熟的自然果着色不均匀，呈浅红色稍带绿至酒红色，着色不稳定。3-5 月成熟的产期调节果实呈深红色。两造果实果肉均为浅绿色，硬实且脆而多汁，甜中带酸，具淡香气，果实裂果易感性中等。“台农 3 号”和“印尼大叶种”果中部可溶性固形物含量，可溶性糖，维生素 C 含量，总酸含量见表 3。从表数据可知，台农三号总酸含量较高，因此其果实口感为甜中带酸，其它性状相差不大。
表 3 “台农三号”不同成熟期果实主要经济性状表现
