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教您制作纯手工鱼丸，又香又嫩，一点都不腥，比买的更好吃。
今天打算用破壁机直接打鱼泥，这样就省事多了，打鱼泥的时候分几次加入葱姜水再来点花椒水，当鱼泥非常细腻而且起胶以后就倒出来加些木薯淀粉，再用厨师机搅拌十分钟，用手的话抓着鱼泥摔，摔到上劲
所需食材：鱼肉，葱姜水适量，花椒水适量，木薯淀粉，鸡蛋清2个，盐，小葱，玉米油，料酒，清水适量。
首先把买来的活鱼去鳃去内脏去鱼鳞洗净，腹腔内的黑膜一定要刮除干净
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