一、动物性蛋白质饲料
主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、血粉等。鱼粉是最常用的动物性蛋白质饲料，但应注意检查其质量。
1、鱼粉
是鸡最理想的动物性蛋白质饲料之一。粗蛋白含量高，一般在50%～65%，粗脂肪含量4%～10%。富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，但精氨酸含量较少。富含B族维生素，食盐含量高，钙磷含量丰富，且比例适宜。其用量要视盐量的高低而定，一般可占日粮的3%～5%。
2、肉骨粉 蛋白质含量一般为40%～50%，钙、磷含量较高，且比较适当，富含B族维生素，但粗脂肪含量较高，易腐败变质。肉骨粉最好与植物蛋白混合使用，一般不宜超过日粮的6%。
3、蚕蛹粉
含脂肪高，应脱脂处理后使用。脱脂后称为蚕蛹渣（粕）。其特点是蛋白质含量高，一般含粗蛋白质60%左右，其中蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸含量较高，精氨酸含量较低，很适于与其他饲料配合使用。蚕蛹有一定的腥臭味，多喂会影响产品的味道，因此，喂量应限制在2%～5%。
4、血粉
是屠宰场的副产品。血粉由动物鲜血制成，含粗蛋白80%以上，且富含赖氨酸、精氨酸和铁，但有腥味，黏性大，会黏着鸡喙，妨碍采食，加之适口性差，氨基酸不平衡，用量不宜太高，一般不宜超过2%。
5、羽毛粉
蛋白质含量高，胱氨酸含量高，异亮氨酸次之。但蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸含量均很低，氨基酸极不平衡，饲料中用量不宜大，一般不超过日粮的5%。
二、植物性蛋白质饲料
主要有大豆饼（粕）、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等。其中大豆饼（粕）为最好，菜籽饼和棉籽饼含纤维较多，同时均含有有毒物，用时要进行脱毒处理，并在日粮中严格限制用量；花生饼虽然适口性好，但多吃易致泻，还易被黄曲霉菌污染，而造成黄曲霉毒素中毒，应妥善保管。
1、大豆饼（粕）
含40%～45%的粗蛋白质，赖氨酸含量也高，B族维生素含量丰富，但缺少维生素A和维生素D，含钙量也不足。一般占日粮的10%～30%。但要注意，不要喂生大豆饼或冷榨豆饼。由于生大豆含有抗胰蛋白酶，影响营养物质的消化吸收。
2、花生饼（粕）
蛋白质含量40%～48%，适口性好，而且硫胺素、烟酸、泛酸的含量多，但含脂肪偏高，易发生霉变。在霉变的花生饼中含有毒性很强的黄曲霉毒素，对鸡有毒害作用，严重的可致鸡死亡。因此，花生饼在储存时应严防潮湿和阳光直射。育成期可用至6%，产蛋鸡可用至9%。为降低黄曲霉菌毒素对鸡的毒性作用，可在鸡饲料中添加蛋氨酸、硒、维生素E等，或限制用量在4%以下。
3、菜籽饼（粕）
含粗蛋白质30%～38%，是一种蛋白质补充饲料，可以合理使用，但由于菜籽饼具有辛辣气味且含有毒物质（如硫葡萄糖苷、单宁、芥子碱等），适口性差。雏鸡与种鸡以不喂为好，其他鸡的使用量也应在8%以下。
4、棉籽饼（粕）
粗蛋白含量高达30%～35%，但赖氨酸、钙及维生素A、维生素D均缺乏。棉籽饼含有游离棉酚毒素，饲喂时要注意脱毒和喂量。蛋鸡一般只占日粮中的3%～5%，雏鸡和育成鸡为8%～10%。
5、葵花籽饼（粕）
粗蛋白质含量40%左右，粗脂肪含量不超过5%，粗纤维在10%以下。是一种较好的蛋白质饲料，可作为蛋白质饲料代替部分豆饼喂鸡。雏鸡、种鸡均可使用。用量一般在20%以下。
6、芝麻饼（粕）
粗蛋白质含量高，约40%，含硫氨基酸及赖氨酸的含量也较高，B族维生素含量丰富，且适口性好。喂量不超过日粮的10%为宜，雏鸡一般不用。
