血豆腐的正确做法视频,正宗血豆腐的做法大全

生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，不喜欢吃辣的朋友也可以不放。

把锅烧热，然后开中小火，放入酸菜炒2分钟，这是为了将酸菜多余的水分炒干，才会更香更入味，炒干后盛出备用。

锅中倒油，油热后，放入姜蒜末、小米椒，爆出蒜香味。然后倒入酸菜，中小火炒香，加入适量清水。水开后加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油，搅拌一下，让味道融合。然后倒入猪血，开小火煮2分钟，煮至猪血入味。再淋入水淀粉勾芡，这样是为了将汤汁收浓，有利于菜品成型和口味加固。最后撒上葱花，就可以出锅了。

一道非常下饭的酸菜烧猪血就做好了。