韭菜糊塌子的配方,韭菜糊糊的做法大全集

西葫芦擦成丝后，放进去一小勺盐，拌匀静置10分钟。

西葫芦丝经过盐渍一下就会出好多水，这一步就是传说中的“*水”，要用盐提前把西葫芦中的水分*出来，这样加热的时候就不会再出水了，口感就会好。

腌出来的水不用倒掉，直接在里面打进去两个鸡蛋，搅匀。

然后倒入150克左右的面粉搅均匀，再静置个10分钟，这样即便是有什么搅不开的面疙瘩也会慢慢化开了。