5、将140克低筋面粉分2次筛入蛋糊中,根据鸡蛋的大小,可以预留30克左右适量添加。
6、用硅胶铲或者木铲翻拌蛋糊,一定是翻拌,不能搅拌或者画圈圈,否则很容易将蛋液消泡,拌匀看不到干面粉即可。
7、将拌匀的蛋液倒入量杯或者裱花袋中,倒入合适的蛋糕模具中
8、上下火170度烤20分钟后,调高到200度再烤5分钟完成上色,拿出来脱模,松软香甜的老式鸡蛋糕就做好了。
5、将140克低筋面粉分2次筛入蛋糊中,根据鸡蛋的大小,可以预留30克左右适量添加。
6、用硅胶铲或者木铲翻拌蛋糊,一定是翻拌,不能搅拌或者画圈圈,否则很容易将蛋液消泡,拌匀看不到干面粉即可。
7、将拌匀的蛋液倒入量杯或者裱花袋中,倒入合适的蛋糕模具中
8、上下火170度烤20分钟后,调高到200度再烤5分钟完成上色,拿出来脱模,松软香甜的老式鸡蛋糕就做好了。
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