咖啡鲜果（央广网记者 汪宁 摄）
随着种植规模的扩大和咖啡质量的提升，隐蔽沉寂的村子变得热闹活跃起来，迎来了纷至沓来的四方宾客，从销路单一到足不出户订单就源源不断，叶萍成为了云南女性的榜样与力量，跟随她的姐妹们也学到了技术，增加了收入，转变了思想。
芒冒村28岁的叶锐和25岁的叶辉告诉记者，挣钱多了可以买喜欢的衣服了，这让她们这些女孩子感到很开心，相夫教子的同时有了更多生活技能，面对镜头不再羞涩，还喝到了自己亲手种植的咖啡豆做成的饮品。以前认为女孩读书没太大用，现在觉得有用；有梦想敢于尝试努力，女性也能撑起一片天……
叶萍表示，未来两年，她想带领姐妹们多出去走走，见证她们的咖啡市场，学习更先进的技术，进一步改变她们的见识，共同做大做强云南咖啡。
做精品咖啡 打造中国质优咖啡品牌
傍晚时分，芒冒村的村民们纷纷拉来当天新采摘的咖啡果，找叶萍称重、结钱。旁边的发酵桶和晾晒架飘来丝丝香甜的味道，正在“蜕变”的咖啡果在夕阳的余晖下，依然彰显光彩。
“八达山、半山、下冒、石头山……”叶萍一笔一画给村民交来的咖啡果袋子上写明分类。她说，不同的山头种出的果子不一样，后期加工也不同，要做好咖啡，就要把每个环节的工作都做精做细。
每天至少三次用手抚匀和感知咖啡果晾晒厚度（央广网记者 汪宁 摄）
虽然孟连县大规模种植咖啡已有三十余年历史，但早期咖啡品种单一且不够优质，以生产商业豆为主，没有定价权，沦为一些国际大公司的廉价原料供应地。咖啡产业也随着国际市场商业豆价格的波动，时常因市场销售不好导致“咖贱伤农”的情况。
为什么不发展精品咖啡？“精品咖啡豆根据品质定价，价格至少是商业豆的十几倍，村民想真正实现靠种咖啡增收致富，还是要走精品路线，打造出代表孟连乃至中国的精品咖啡！”叶萍说，她有了新的发展方向：要突破当地咖啡产业发展面临的这一难题。
叶萍开始留意精品咖啡信息，参加精品咖啡知识培训班，买不同国家的咖啡豆研究学习；严格按照精品咖啡的生产要求去管理咖农和咖啡树；始终坚持手工一颗颗采摘，绝不使用色选机；改良创新用发酵桶发酵弃传统的塑料袋；为减少污染和做出独特味道，保证每一颗果子都被均匀照射，她购置200多个晒架，每天至少三次用手去抚匀和感知咖啡果的晾晒厚度；改进生产设备，提升加工工艺，合作社的经营模式也从过去单一的生豆售卖，到如今可以自主完成部分成品豆加工生产环节，逐渐向种植、加工、生产一体化的综合性咖啡产销平台发展；引进不同咖啡品种培育种植，优胜劣汰，2020年，叶萍还引进品质优、产量高、抗病强的新品种。
为提高土地利用价值，叶萍还进行生物多样性尝试，发明出牛油果与咖啡套种的种植模式。
晒架上的咖啡果（央广网发 孟连县委宣传部供图）
继获得2018年第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛冠军后，在2020年第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛上，叶萍和她的咖啡豆以非水洗组84.2621的高分再一次获得冠军。
叶萍参加咖啡生豆大赛（央广网发 孟连县委宣传部供图）
现在，芒冒村出产的精品咖啡不但受到全国的追捧，也成为代表精品咖啡的“孟连红”“中国红”，赢得国外市场。
从默默无闻到花开世界，越来越多的国内外咖啡爱好者了解到中国也同样拥有高品质的精品咖啡，咖啡逐渐成为“新国货”，也成了当地村民增收致富的“金豆子”。见证了咖啡品质提升的叶萍，对云南咖啡的美好未来和无穷潜力更有信心。
“一个人富不算富，一起富才叫富”
