陈皮泡水的正确泡法
方法一：切成丝状，加入少量开水，轻轻摇晃洗干净，倒掉，加沸水浸泡2~3分钟即可
方法二：陈皮洗净，可以放几块冰糖，加清水煎煮10分钟即可
橘皮≠陈皮！陈皮原料是“柑”，而不是橘。大致分为以下几类：茶枝柑(广东新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西一带)、蕉柑(广东福建台湾都有种植)，需要经过风干、密封储存、加湿软化、再次风干、晒干等多个步骤才能制成陈皮，且往往需要放置一年以上方可使用。
橘子皮，颜色是淡黄色，有浓郁的橘子味。这种橘皮，不但没有陈皮理气化痰的功效，反而由于味辛冲，会破气，起到反作用。
不建议自己晒橘子皮。“陈皮”属于中药，需要严格按照药品标准生产，在生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性。而自己把普通橘皮晒干，一般水洗很难将橘皮表面的微生物及其它有害物质去除干净，并且陈皮的制作过程需要较长时间储藏，对储藏环境要求较高，家庭很难达到储藏陈皮的条件。
* 陈皮不宜天天泡水喝。经常用陈皮泡水喝，易伤阴耗气，出现阴液不足的情况；本身有气虚症状如身体乏力、精神萎靡、头昏耳鸣等的人群，经常喝陈皮泡水则会加重气虚的情况。
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