▲这是一个很重要的使用体验：如果内置水箱缺水需打开舱门，迅速降温破坏正在烹饪食物的口感，而且内腔比较高温容易烫伤，加上蒸汽外泄，还需重新注入蒸汽、耗时耗能。外置水箱则无需担心这些问题。缺水时直接取出水箱即可，简单方便。
3、直喷式蒸发器
▲目前蒸烤箱主流蒸发器主要分为外盘式蒸发器和直喷式蒸发器，但在蒸烤箱行业90%品牌选址后者，如西门子&博世、美的、凯度、松下、老板、方太、华帝等品牌。
虽然两种蒸发器都是通过高温蒸汽加热食物致熟，但原理不一样。烹饪最终效果也有天壤之别。
底部外盘式蒸汽大，蒸汽难以控制。加上在一个密封的腔体，容易二次三次蒸发；导致食物串味，口感变淡。
直喷式蒸汽更好能很快规避这些问题，蒸汽出气可控，加热快。这点对喜欢蒸菜的朋友来说体验较好。
4、内胆材质（清洁难易度）
▲我们在选购蒸烤箱的时候一定要注意清洁方面的问题。蒸烤箱在烤制肉类时，内壁会飞溅上油污。这是我用过的某台烤箱304不锈钢内胆，油污被高温烘烤后完全擦不干净。所以选择带搪瓷内胆或其它不沾油污涂层内胆的烤箱是关键。
▲比如搪瓷内胆材质的蒸烤箱对油污有排斥性，即使油污烘干后也能较容易擦拭干净。
5、可视化门板
