装修旺季来临，你最想要的嵌入式烤箱测评来了。
随着居家厨房装修的升级，厨房设施一增再增，从厨电一体化到整体厨房；从封闭式到开放式，厨房革命带动了厨房电器的不断创新。作为烘焙必不可少的“好帮手”，嵌入式烤箱因容量大，不占用台面空间，让厨房看起来更加整洁，成为现代厨房新宠。
为此，国际消费者研究及测试机构（ICRT）开展了该类产品的比较试验。据悉，此次测试的烤箱均购买于欧洲市场，并统一派送至法国实验室进行测试。根据ICRT会员数据共享原则，深圳市消费者委员会结合国内消费热点，从全部160多款嵌入式烤箱样品中选取了9款（西门子2款、伊莱克斯、弗兰卡、西蒙、博士、惠而浦、根德、古洛尼）品牌知名度较高或者国内有售品牌的嵌入式烤箱进行的结果分析显示：
综合考量使用便利性、产品性能、能耗及安全四方面因素，西门子HB278ACS0S 和伊莱克斯COP600X烤箱获最高五星评价；古洛尼BOP8737B 烤箱在高温分解循环自清洁模式运行1个小时后，内部玻璃发生破裂，存在安全风险。
试验结果解读
01 便利性
3款样品对烘焙新手更适用
依据测试结果分析显示，2款西门子烤箱和1款惠而浦烤箱都有自动烹饪功能，专门用于特定的烹饪模式，对烘焙新手非常友好。
此外，清洁方面，西门子HB278ACS0S、伊莱克斯、西蒙、惠而浦、根德、古洛尼6款烤箱有热分解自清洁功能，且自清洁能力都非常优秀，热分解清洁后的洁净度很高。
02 温度偏差
西门子2款样品表现较优秀
温度控制精准度是测试烤箱在常规加热模式和热空气或增压空气模式下的温度偏差控制的表现情况。烤箱的温度偏差越大，越易导致烘烤产品上色不匀，与烘焙配方的烘烤成效有出入。
测试结果显示，在常规加热模式下，西门子的2款样品和伊莱克斯的1款样品表现较为优秀；在热空气或增压空气模式下，西门子（2款）、伊莱克斯、惠而浦、古洛尼5款样品表现较为优秀。在常规加热模式下，西门子（2款）烤箱的周期偏差最小，温度较为稳定，烘烤产品着色程度均较好。博世和弗兰卡的烤箱因是机械控制旋钮，温度不够稳定，烘烤产品着色程度稍有欠缺。
03 烹饪测试
9款样品各有千秋
烤小蛋糕
烤制小蛋糕的结果主要通过所有小蛋糕的褐变、形状、 高度、质地等因素来评价。本次测评的所有烤箱都没有烤小 蛋糕的自动烹饪功能模式，所有设置及操作均按照说明书要求进行。
结果显示：大部分品牌烤箱都只需运行一次就能烤出最 好效果，弗兰卡烤箱需要运行两次。西门子 HB278ACS0S 烤箱在此项主观测评中得分最高，烤制的小蛋糕表面褐变均匀，质地松软。
烤海绵蛋糕
放在第一层烤制时，惠而浦烤箱测试结果最优；放在第二层烤制时，西门子 HB538ABS6S 和伊莱克 斯烤箱结果最优。烤制海绵蛋糕主要根据海绵蛋糕烤制完成后顶部和底部的最大褐变进行打分，偏差越小，得分就越高。此项测试 除了惠而浦品牌烤箱有设置自动烹饪功能模式，其他烤箱都 没有自动模式，均按照说明书要求进行操作。
结果显示：放置在第一层层架烤制海绵蛋糕时，惠而浦、 西门子 HB278ACS0S、伊莱克斯和弗兰卡品牌烤箱表现良好， 其中，西门子 HB538ABS6S 烤箱的烹饪时间最短，烤一个海绵蛋糕不到39分钟。而古洛尼烤箱烤的海绵蛋糕未烤透，所以其主观评价得分较低。放置在第二层层架烤制海绵蛋糕时，西门子 HB538ABS6S 和伊莱克斯烤箱结果表现优秀。而西蒙品牌烤箱运行了两次才能达到烘烤最佳效果，因为其第一次运行在150℃下测试，蛋糕没有烤熟。
