不锈钢内胆多为304不锈钢材质，为食品级不锈钢，耐高温度可达到800°C，为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，内部铬含量达到18%-20%，所以相比于其他铬含量低于10%的不锈钢来说，防腐蚀效果更佳。
但不锈钢内胆在使用中会造成的不便就是在清洁上。使用过烤箱的人都知道在烹饪食物的时候，油烟会四处飞溅扩散，在内胆的不同角落留下斑斑点点的污渍，在经过高温烤制的环境之下，有的是比较难以清理干净的。
而不锈钢本身比较容易留下划痕，所以遇到顽劣油烟污渍也不可以直接用具有强清洁性的钢丝球去直接进行擦拭，否则会在内胆的表层留下一道道不可磨灭的刮痕，不仅影响外型，甚至会造成油污堆积在划痕上，在蒸烤箱高温高湿度的环境之下会很容易滋生细菌，影响饮食的卫生。
而搪瓷内胆在清洁方面则是明显优于不锈钢内胆。而搪瓷易于清洁的根本原因就是在搪瓷内胆制作时是需要在表面涂上一层面釉，之后再放置在高温中进行烧制，而喷射的那种面釉涂层是由多种物质组成，因此其致密性整体上优于不锈钢内胆，不仅能防腐蚀防生锈，更因为光滑无孔的特质所以在清洁时显得更加方便简捷。
再者就是搪瓷内胆的耐热性以及聚热性也会更加优秀。搪瓷本身就是在高温之下烧制而成，当作为蒸烤箱内胆应用到生活中时也可以达到最高900°C的温度，并且由于搪瓷内胆的致密性较强，能更好地锁住蒸烤箱在工作时所发散的热度以及蒸汽，让蒸烤箱内真正的工作温度和所设置温度能相差无几，方便我们更好的预判所需要的功能热度以及时间，提高烹饪成功率。
如果是希望购买嵌入式蒸烤箱，但是预算不多只有5K-7K左右的话（预算如果还没有这么多的，建议去购买台式蒸烤箱，没必要选择强差人意的嵌入式蒸烤）可以参考以下几款：
美的
美的的这款嵌入式蒸烤箱不仅是搪瓷内胆，而且还能智能WIFI连接操控，海量菜单应有尽有，可以满足厨艺小白对于烹饪的需求，无论是汤类还是蔬菜肉类都能轻松解决，但美中不足的是没有独立控温，无法很好地区别开食材上下部分烘焙温度，但如果对烘焙没有太高需求的人来说，可以考虑入手。
松下
跟其他蒸烤箱的蒸汽功能不一样，松下这款蒸烤箱的蒸汽是以近距离直接喷射在食物上，能以过快速高效的方式帮助食物进行加热烹饪，而且蒸汽还能及时补充到食物内部，防止由于食物内部缺失造成肉质变干变硬。
GRAM
这算是一个最近新崛起的进口品牌，这款产品也是它的旗舰款，60L的容量可以说是在大容量蒸烤箱中也算数一数二的，要是家里常宴客聚餐，这容量就很让人满意，还有M型发热管的上下独立控温，可以利用上下温度差实现同时烤制不用的食物，如果经验缺乏，还能利用上食物探针，直接监测食物内部温度，当内部温度达到预设，蒸烤箱功能就会停止运作，真正体现智能厨电带来的烹饪方便。
台式有人说台式蒸烤箱其实已经过时，现在的蒸烤箱都是嵌入式的天下，其实并不是这样的。因为嵌入式蒸烤箱的外型基本上千篇一律，黑色的金属外型可以彰显现代感，但是如果是比较小清新、小文艺的偏好选择，台式蒸烤箱会更加能满足风格需求。
