肉圆搭配蔬菜炒着吃，鲜香又下饭，口感不油腻
马上就要过年了，现在都能想到过年的各种美食。
我们小时候生活在农村，快到过年的前一个月开始准备炸肉圆。
那个时候家里还是用大锅灶，小孩们围着灶台，看着大人炸肉圆。
炸好的肉圆迫不及待想吃上一个，真的是外焦里嫩。
剩下来的肉圆会保存起来，过年的时候几乎每餐都会蒸一盘肉圆。
现在的生活条件好了，平时想吃就可以随时做肉圆。
做好的肉圆可以直接用来炒菜，比如搭配木耳和青菜。
这样也是荤素搭配，不仅营养更加全面，吃起来也不会觉得油腻。
木耳烧肉圆
食材清单：萝卜肉圆，菜籽油，木耳，小青菜，蒜末，盐，鸡精，生抽
烹饪步骤：
- step1 -
先将配料中所需的食材和调味料都备齐，这样就可以一目了然 ，炒菜的时候也可以省事很多。准备工作完成之后开始炒菜，在锅里加入适量的油，这里是用的菜籽油，炒出来的菜味道会更香。青菜是准备的小青菜，不用太大，去根之后直接清洗干净，后面直接炒的时候会方便很多。
- step2 -
等到锅里的油稍微热了之后，将洗净切好的蒜片加进去，直接将蒜香味煸炒出来。要是喜欢蒜香味的话，可以多加一点蒜片，这样炒出来的菜也会更加好吃。
- step3 -
蒜炒香之后，将肉圆和木耳一起放进去，继续地煸炒2分钟左右，将锅里的食材全部都翻炒均匀。因为肉圆在炸的时候已经是熟的了，所以炒的时候不用炒太久，但是其他的食材要完全炒熟。
- step4 -
等到菜炒匀之后，将准备好的小青菜倒进去，喜欢的话可以多加一点小青菜。同时加入适量的调味料，根据个人口味加适量的盐，鸡精和生抽，加好之后还是一起翻炒均匀，这样不仅可以上色还可以炒的更加入味。等到菜都炒熟炒入味就可以关火装盘了。装盘的时候可以摆盘，准备一个漂亮的盘子，将蔬菜放在盘底，然后肉圆放在青菜的中间，这样一看就是饭店出来的食材，绝对的一道硬菜，开胃又很下饭。
美味分享：
这是一道荤素搭配的菜，要是觉得肉圆油腻的话，搭配小青菜就完美了。而且肉圆是萝卜味道了，吃起来会更加清爽。这道菜也是荤素搭配，营养非常均衡，适合这样寒冷的冬季来吃。
厨贴士：
肉圆是提前炸好的，炸肉圆的适合添加了萝卜，所以不会很油腻。但是在炸肉圆的时候要掌握好火候，防止将肉圆炸糊了，要是火大的话，不仅肉圆的外面容易炸糊，里面也不容易炸熟。
小青菜要选择新鲜的买，这样的青菜水分更足，营养和口感都会更好。洗青菜的时候要多洗几遍，主要是将青菜根部都清洗干净。
调味料的增减并不是固定的，还是要看个人的口味，因为肉圆已经有咸味了，所以不用加太多的盐。
【文章编辑】目食海小兔子
