主料：鲜猪肉馅
配料：荠菜、玉米粒、南瓜、红椒
调料：盐、胡椒粉、香油
制作：
1、荠菜择洗干净切碎，玉米粒略微用刀斩一下。南瓜去皮切片蒸熟打成泥。红椒切细丝。
2、把肉馅和荠菜、玉米粒加入盐、胡椒粉葱姜水，然后顺一个方向搅拌上劲。
3、锅上火加水烧至快开锅时，用手把搅拌好的肉馅挤成丸子，下入锅内汆熟。放入盐、胡椒粉。南瓜泥调味和汤底颜色，出锅撒点红椒丝，淋几点香油即可
营养分析：
a/荠菜含丰富的蛋白质、钙、vc、胡萝卜、素维生素b族、粗纤维等人体所需的营养物质。
b/荠菜还含有荠菜酸是有效的止血成分。乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物不仅可以降低血液及肝里的胆固醇和甘油三酯，还有降血压的作用。
c/玉米中含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
d猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸 猪肉可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血
e南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
