8.找一个无水无油的盆装上豆子加姜丝，白酒适量，盐适量，花椒面五香粉先抓匀，最后再撒细辣椒面抓匀
9.就如图这样，最后找一个无水无油的瓶子装起来密封，大概25天就可以吃了，用来炒菜不错的，肉丁什么的都可以
烹饪小贴士：
选购技巧1、观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。2、看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。3、观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。4、看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳；反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
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