四:开始洗面,要反复多次在水里揉捏面团,几次加水换水进行洗面,知道把面筋洗出来。如图:
五:洗出面筋的面粉液需要静止沉淀后把上面混浊的水倒掉再加入新的清水,如此反复几次直到水变得清澈很多。如图:
四:开始洗面,要反复多次在水里揉捏面团,几次加水换水进行洗面,知道把面筋洗出来。如图:
五:洗出面筋的面粉液需要静止沉淀后把上面混浊的水倒掉再加入新的清水,如此反复几次直到水变得清澈很多。如图:
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