7、擀好的饺子皮盖上湿布保湿，取一块饺子皮包上糯米粉，用虎口捏住慢慢合拢。
8、烧麦捏好花褶，稍稍露出一点儿内馅儿。
9、烧麦放入蒸笼，在表面稍稍喷点水，保持饺子皮的湿润，水开后大火蒸10分钟，烧麦皮变透明即可出锅。
温馨小贴士：
1、 煮糯米饭稍稍干一点儿，太黏不好炒开，炒糯米饭的时候可以适量加点水，避免太干太硬。
2、 饺子皮开封后要注意保湿，擀皮、包的过程都要盖一块湿布保湿，避免饺子皮发干。
3、 烧麦上锅蒸的时候撒点水可以保持烧麦皮的湿润，蒸出来才会有透明的效果。
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