2017年属丁酉年，属鸡年，那么大家是否对鸡真的认识呢？下面我们就一起补习一下12生肖中的酉鸡文化吧！
大家知道有一句诗句叫“雄鸡一唱天下白”，那么它究竟产至于哪一首诗词中呢？
最早时，他是来自唐朝诗人李贺的致酒行。
致酒行
唐·李贺
我有迷魂招不得，
雄鸡一声天下白。
少年心事当拿云，
谁念幽寒坐鸣呃。
浣溪沙·和柳亚子先生
*
长夜难明赤县天，
百年魔怪舞蹁跹，
人民五亿不团圆。
一唱雄鸡天下白，
万方乐奏有于阗，
诗人兴会更无前。
这句诗在两首诗词都有形容东方破晓，长夜宣告结束之意。而黑夜通常指恶势力、黑暗、恶鬼等厄运。但雄鸡此时啼鸣一声，吓跑了这些厄运，迎来了光明。
世界各地的民族以自己的文化背景和观念，都对鸡赋予了各种不同的寓意。
鸡分别寓意为“吉祥”、“吉利”、“御死避恶，镇邪避妖”。
公鸡分别寓意为“司晨”、“吉祥”、“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”、“好斗”、“好战”、“阳”、“防火”。
白色公鸡寓意为“镇鬼”。
鸡冠、鸡头、鸡血、鸡身均寓意为“攘妖消灾”、“辟邪驱鬼”、“救死扶伤”。
公鸡的鸡冠寓意“辟邪”；还谐音寓意为“官”、“高升、升官”。
烧焦的鸡毛寓意为“紧急”。
鸡毛信寓意为“紧急信件”。
锦鸡寓意为“吉祥”。
锦鸡尾羽寓意为“尊严”。
马鸡尾羽寓意为“官阶”、“英武”、“英勇善战”。
白色雉鸡寓意为“吉祥”。
雄鸡生蛋寓意为“大大吉兆”。
我国白族人认为公鸡是“勤劳”、“勇敢”的象征。
在欧美：
鸡分别寓意为“警惕，警戒”、“头头”、“首领”。
公鸡分别寓意为“扬扬得意的人，’、“生气勃勃的人’’、“主要人物”、“勇敢”、“战斗”、“阳性”、“太阳”、“光明战胜黑暗”、“雄性生殖器”。
公鸡的红鸡冠分别寓意为“太阳”、“驱魔”。
公鸡的睾丸寓意为“生殖力”。
母鸡寓意为“爱管闲事的人，爱说闲话的人”。
在基督教中：
公鸡象征“基督”，同时寓意为“忏悔”。
火红色的鸡冠象征“太阳”。
公鸡啼鸣之声寓意为“警告生者，唤醒死者”。
在希腊：
公鸡分别寓意为“警惕”、“淫欲”、“贪食”、“爱情的礼物”。
在印度：
公鸡寓意为“勇敢的斗士”。
在日本：
公鸡寓意为“和平”。
在我国、英国和法国：
鸡蛋都寓意为“吉利”、“生命”和“繁衍”。
在尼日利亚：
蛋寓意为“不育”。
在土耳其：
蛋寓意为“独身不婚”。
华夏五千年，那么鸡还为人类带来哪些文化呢？
我国的文化遗产浩如江海，几乎所有的动物都被吸纳进来参与表现，但是很多动物却都难与鸡相比，这是因为鸡与人的生活息息相关，深受人的喜爱。人们把鸡视为吉祥、勤劳、勇敢、自信的象征。大公鸡引颈啼鸣，预示光明的前景、胜利的曙光，因而，鸡文化的意蕴在中国传统文化和风俗里影响深远。
金鸡，是人们对鸡的美称，同时人们还认为鸡是从天上降临人间的吉祥之物。《春秋运斗枢》说：“玉衡星散为鸡”，又叫“金鸡星”，是以鸟的姿态出现的。《太平御览》引《春秋说解》也说：“鸡为积阳南方之象，火阳精物炎上，故阳出鸡鸣，以类感也。鸡之为言佳也，佳而起为人期，莫宝也”，阐说了鸡的特点与德性。后来《韩诗外传》进一步称赞鸡为“德禽”，认为鸡有“文、武、勇、仁、信”五德。《花镜》说得更详细：“鸡，一名德禽，一名烛夜，五方皆产，种类甚多。雄鸡角胜，目能辟邪，其鸣也知时刻，其栖也知阴晴。又具五德：首顶冠，文也；足博距，武也；见敌能斗，勇也；遇食呼群，仁也；守夜有时，信也。”所以民间形成了崇鸡的习俗。周亮工《书影》记载：“正月一日，贴画鸡。今都门剪以插首，中州画以悬堂，中州贵人尤好画鸡于石，元旦张之。盖此地乎鸡为吉，俗云室上大吉也”。至今民间常见画有一只雄鸡立于石上的吉祥图，因石与“室”谐音、鸡与“吉”谐音，所以此图名为《室上大吉》。这种“元旦画鸡于室”的民俗，寄寓了人们的良好愿望。
雄鸡司晨，守夜有时，因而古代帝王以“鸡为侯”。雄鸡鸡冠高耸，加之色泽火红，故视其为吉祥，常以“冠”谐音“官”，绘“冠上加官”图，应用在图画、家具、什器，以祝升迁、腾达之意。昔日常见“五子登科”图，画有一雄鸡和五只鸡雏相戏于窠的纹图，以“窠”谐音“科”，美其寓意：五子登科，此图亦题“五子高升”。
鸡的真、善、美形象，赢得古今世人所赞美。我国历代文人墨客咏鸡之诗不胜枚举，最早的诗歌总集《诗经》，就已经开始咏鸡了：“风雨凄凄，鸡鸣喈之，既见君子，云胡不喜？”这首诗写出了妻子对丈夫的思念，把鸡进行了拟人化处理。“荒路暖交通，鸡犬互鸣吠”（东晋·陶渊明），“脚著谢公屐，身登青云梯；半壁见海日，空中闻天鸡”（唐·李白），“群鸡正乱叫，客至鸡斗争”（唐·杜甫），“买得晨鸡共鸡语，常时不用等闲鸣。深山月黑风寒夜，欲近晓天啼一声”（唐·白居易），“峨峨赤愤先群辈，喔喔长鸣盖四邻”（宋·陆游）……这些优美的诗句，生动地描绘了鸡的美丽及其习性。宋代吴儆《鸡》诗云：“楚楚衣裳两颊红，冠儿斜坠脚儿弓。夜来塞上无消息，玉筋偷弹对晓风”，通过对鸡的描写，巧妙表达一位少妇对在边塞的丈夫的思念。而唐代李贺《致酒行》：“我有迷魂招不得，雄鸡一唱天下白”，在深沉的抑郁中仍然梦寐以求那雄鸡的一声高唱，唤来光明。唐代李频的：“不为风雨变，鸡德一何贞”，杜甫的：“不识山阴道，听鸡更忆君”，宋代苏东坡的：“谁道人生无再少？门前流水尚能西！休将白发唱黄鸡”，陆游的：“刘琨死后无奇士，独听荒鸡泪满衣”，清代蒲松龄的“半夜闻鸡欲起舞，把酒问天天不语”等诗句，都写得颇为动人，看似写鸡，实为写人，耐人寻味。清代“扬州八怪”之一的李鳝在《秋柳雄鸡图》上题诗：“凉叶飘萧处士林，霜华不畏早寒侵。画鸡欲画鸡儿叫，唤起人间为善心”，情意深邃，令人耳目一新。
古人不仅把金鸡报晓当成国家的吉兆，还创造了一系列和鸡有关的故事，最著名的就是现在常被引用的成语“闻鸡起舞”。据《晋书》载，西晋祖逖和刘琨为司州主簿，两人白天一起议论国家大事，晚上同榻而卧，祖逖在半夜一听到鸡叫，就叫醒刘琨起身舞剑：“此非恶声，因起舞”，后来用以比喻有志者及时奋发。另有一则故事：“一人得道，鸡犬升天”，源出汉代王充《论衡》，说的是淮南王刘安，崇信道教，学道成仙，家中鸡犬也随之升天，后人便把攀附权贵的人称之为“淮南鸡犬”。此外，人们还常用“山鸡起舞”这个掌故，形容“顾影自怜”、“孤芳自赏”的人：三国时，有人献给魏武帝曹操一只山鸡，曹操要山鸡起舞，山鸡不舞，公子苍舒想了一个办法，叫人拿来一面大镜子，山鸡对镜照见自己美丽的羽毛，便得意起舞，结果“不知止而死”，因此，清末黄遵宪有诗：“山鸡爱舞镜，海燕贪栖梁”。值得一提的是明窗攻读的典故——“鸡窗”，据《幽明录》载：“……宋处宗尝买得一长鸣鸡，爱养甚至，恒笼著窗间。鸡遂作人语，与处宗谈论，极有言智，终日不辍，处宗因此巧言大进”。此后，人们就将“鸡窗”当做书房的代名词，唐人罗隐就有“鸡窗衣静开书卷，鱼栏春深展钓丝”的诗句。
在我国各地，涉及鸡的风土人情很多，举凡生老病死、婚丧娶嫁、造屋上梁、结义拜盟等，都离不开鸡。云南纳西族丧俗的“鸡祭”，就是死了女人，用公鸡陪祭；死的若是男人，就用母鸡陪祭。白族人视鸡为保护神，当小儿发寒发热、梦中惊悸时，家人就抱来大红公鸡“喊魂魄”，鸡啼叫一声，病人往往惊起，“魂魄”就被“喊”回来了。许多农村建屋上梁时要用公鸡祭柱，结义拜盟时要饮鸡血酒，出征打仗时要用鸡祭旗……
我国是一个多民族国家，许多少数民族都曾沿用农历，因而，汉民族的生肖文化也被各少数民族融进入了自己的生活。许多少数民族在历史上崇拜鸡图腾，至今还有相应的图腾神话、图腾艺术。这些都使鸡文化在各民族中有了广泛的文化共识，因此，鸡年吉利也成了我国各民族的共同愿望。
步入神坛的鸡文化（一）
鸡是远古先民最早驯养的家禽，也是十二生肖中唯一的禽类。自古以来，鸡与人类的关系密切，对社会风俗影响颇深。在中国传统文化中，和鸡有关的内容占有重要的地位。
从许多遗址发掘可看出，在长江流域与黄河流域，很早就出现了重鸡习俗。在距今５０００年前的大汶口文化中期，就有形状像鸡的陶器。由于与人们生活习俗息息相关，有的鸡形象已经被神化，“鸡”就此一步步登上了神坛。
中国新石器时代的许多遗址都发现过家禽鸡骨，说明当时人们已经能把野雉驯化为家鸡。湖北境内的石家河文化遗物中有大量陶鸡，三足而立，造型生动。还有鸡形陶壶等像鸡形的器物。这些都是长江流域重鸡习俗的早期表现。
黄河流域的重鸡习俗出现更早，在距今５０００年前的大汶口文化中期，就有形状像鸡的陶器。考古学家邹衡先生经研究，论定这种器物应该是鸡彝，后来被山东龙山文化、夏文化继承并改造，成为夏代的重要礼器——灌尊。鸡彝早期形态是袋足鬶，后期形态为封口盉，形状都与鸡形相似。山东地区是它的主要原产地。
山东及其邻境地区本是东夷之域，祝融是传说中东夷的日神和火神，山东青州苏埠屯晚商墓葬中曾出土大量“融”族徽号的青铜器，祝融八姓最早也出自东方。祝融是日神、火神，而家禽中的鸡在中国古代被认为是“积阳”、“为火禽”。而且祝融的“祝”与“朱”音相近。汉应劭《风俗通》说：“呼鸡曰朱朱”。吴裕成先生认为，古人呼鸡为祝祝，或朱朱，推测祝融与南方炎帝之佐朱明相同，而且与鸡、朱雀、凤关系密切。因为鸡鸣以后日出东方，所以古人以为是鸡唤起了太阳。由此看来，祝融与尚日、崇火、重鸡的习俗是相关联的。后来，祝融八姓中不少陆续向西南方向迁徙，祝融又被尊为“南方之神”，他们原有的重鸡习俗也影响到长江流域。
东方地区的陶礼器鸡彝，此时传入了长江流域。从新石器时代晚期到夏商时期，长江流域也广泛流行着与尚日、崇火、重鸡相联系的鸡彝（鬶、封口盉），在四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、浙江、上海等地均多有发现，足以说明这种器物遍布长江流域。而且，长江下游、中游出现较早，表明鸡彝是由山东及其邻境地区传到东南地区、中南地区，然后传至西南地区。
四川广汉三星堆商代晚期出土了青铜制作的“金鸡”和青铜“扶桑树”，二者都是日神崇拜的产物。《神异经·东荒经》：“扶桑山有玉鸡，玉鸡鸣则金鸡鸣，金鸡鸣则石鸡鸣，石鸡鸣则天下之鸡悉鸣。”然后就应该是日出了。扶桑山因传有扶桑树而得名。所谓扶桑树，是古代传说中一种两两同根偶生，像互相扶持的神树。三星堆所出的青铜树共６株，如置两株于一处，正是两树相扶。铜树有９枝，每枝上有一鸟，符合传说中的扶桑“九日居下枝，一日居上枝”等说法。金鸡与扶桑树同出，说明在祭祀礼仪中，二者都具有重要作用。
金鸡与扶桑、太阳的关系源出于古代现实生活中鸡与桑树、太阳的关系。东晋陶渊明在《归田园居》中写道：“鸡鸣桑树颠”。看来古代的鸡可以飞至桑树的最高枝啼鸣，鸡啼日出。到了神话传说中，就成了扶桑金鸡鸣，然后日出扶桑，金鸡居于扶桑树枝上了。
青铜“金鸡”和前面所说的陶鸡、鸡形壶的象征意义比较接近，而与鬶、盉等略似于鸡的器物不同。
鬶、盉等器物象形性较弱而象征性较强，原因是它们主要用于祭祀，是祭礼中的礼器，虽受重视却不是崇拜的对象。此类器物，名曰“鸡彝”，而彝字在甲骨卜辞和金文中就是双手奉鸡献祭的形象。根据民俗学材料，上古祭祀用鸡，用的是公鸡。如果再问，为什么祭祀要用公鸡，原因是：母鸡能下蛋，公鸡对于鸡的繁衍用处不大。一群母鸡，留一只公鸡足矣。假如一群母鸡中有两只公鸡，就会斗架。斗架也造就了中国著名的民间传说与地名，如宝鸡斗鸡台遗址等。
另一方面，有的鸡形象已经被神化。鸡虽然不等于太阳，但是鸡是太阳的使者或传令者。于是，就有陶鸡、鸡形壶和青铜“金鸡”等，有的可能本身已经被神化，有的早被看作是神的使者或助手。这里说的“神”，首先是太阳神和火神。不是祭祀品而是祭祀对象的鸡，地位当然要高一些。可以说，此时的鸡已经步步登上了神坛。
数千年来，鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品，也留下了不少与鸡有关的历史故事，为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。
鸡有司晨作用，又有礼仪功能，是鸡受到古人重视的重要原因。更为实际的是，养鸡为人们提供了重要的肉、蛋食源。鸡的个体虽小，但生产能力很大，它生长迅速，周期短，投入成本低。古人虽鲜有大规模经营的养鸡业，但作为家庭副业，三五成群养鸡的情况却十分普遍。
在漫长的岁月中，人们培养出了很多优良的鸡品种，其中肉用品种和肉卵兼用品种多产于中国东部地区，如上海浦东鸡、江苏狼山鸡、辽宁大骨鸡、山东寿光鸡、浙江萧山鸡等。
品种优良的鸡更是适于做佳肴的原料。早在汉代，就已经有了美味中的地方名牌产品——符离鸡。在徐州狮子山汉代楚王墓里象征厨房的耳室中，出土了很多鸡骨，其间还有一方泥，上有“符离丞印”字样。看来当时符离县为这位汉代的楚王送来了不少符离鸡贡品。时至今日，符离烧鸡仍然是享有盛誉的地方特色食品。它的渊源可以追溯到汉代。
养鸡多者，也能发财致富，这类现实生活中的场景也反映到神话传说中。
《列仙传》卷上说：“祝鸡翁者，洛阳人也。居尸乡北山下，养鸡百余年。鸡有千余头，皆立名字。墓栖树上，昼放散之。欲引呼名，即依呼而至。卖鸡及子，得千余万。辄置钱去。”养鸡可以得千余万钱，是养鸡业经济利益丰厚的一种反映吧。
鸡对人们的生活有重要影响，所以能够在十二生肖中占据一席特殊的位置。它是唯一的禽类，而且与“六畜”中的排位相仿，稳稳地坐在了犬和豕之前。
生肖出现于何时，至今不明。很可能在传说中的黄帝时代，就已经出现了其萌芽。《国语·晋语》记载：“黄帝二十五子，其得姓者十四人，为十二姓：姬、酉、祁、己、滕、葴、任、荀、僖、女吉、儇、衣是也。”其中的酉恰好与后来十二生肖中的鸡相配。
