最近一段时间都在家办公，因此常有朋友、家人会关心地问我，你平时中午一个人在家吃什么？确实中午一个人吃饭，坐多了就会剩下， 做复杂了也太累，点外卖太花钱，随便对付有对身体不好。。。总之，很多人会觉得很难 。 其实一个人吃饭也挺好了， 想吃什么就吃什么，只需照顾自己的口味， 做些简单的、营养均衡的食物，也是非常不错的。
平时我一个人吃饭，我喜欢做炒面条、煮米粉、或者焖饭等，制作时注意荤素搭配，让自己吃得营养， 制作起来也简单快捷。 过年时朋友送了两袋广东腊肠，因此最近我迷上了做焖饭，饭菜一锅出，简单营养又美味，好吃又解馋。不想下厨烧菜，就来道懒人焖饭，做法超简单，成品美味有营养，只要一个电饭锅就可轻松搞定。
今天给大家分享一道超好吃的焖饭--香肠春笋焖饭，春笋是大自然馈赠给我们的美味，被称为“春季第一鲜”，味道鲜美，营养丰富，可惜品鲜的季节不长，因此趁着它上市的季节多吃几次吧。 春笋与腊肠堪称完美搭配，能去除腊肠的油腻， 能帮助我们清肠瘦身， 女人不妨多吃点。 米饭吸收了腊肠的鲜香和竹笋的香味，甭提有多美味了，米饭香糯可口，越吃越过瘾，一次可以吃两大碗。 再搭配上新鲜的水果和蔬菜， 自制一杯柠檬水，一个人的午餐也可吃得很好。45岁阿姨晒一人食午餐，不将就不浪费，网友：一个人吃饭也要有仪式感。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【香肠春笋焖饭】
原料：大米１小碗 腊肠２根 春笋１个 菜心１小把 鲜贝露 盐 葱花 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐，将笋丁放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 将洗净的大米放入电饭煲中； 4.加入焯过的笋丁； 5. 加入准备好的腊肠片；6. 加入少许盐；
7. 加入适量的水； 8.按下电饭煲上煮米饭的功能键； 9.米饭煮好了倒入适量的鲜贝露；10. 放入葱花，拌均匀后盛入盘中； 11. 烧锅水，加入点盐和几滴油，将洗净的菜心放入锅中焯烫熟后捞出； 12. 盛入盘中，再搭配上贵妃芒和圣女果。
小贴士：1. 春笋切成丁后要放入锅中焯煮，加入点盐，这样能去除笋丁的涩味； 2. 将米，香肠和笋丁，和适量的水，放入电饭煲中将米饭煮熟； 3. 煮熟的米饭拌入鲜贝露（或者蒸鱼豉油等）拌均匀； 4. 再将菜心焯熟，搭配上水果和蔬菜等即可。
