春天到来后，农村野外各种野生植物复苏，人们开始青睐吃农村田边美味的野菜。除了香椿、竹笋等，还要一种野菜与荠菜十分的像，它就常被人们误认成荠菜，但是它的味道却如辣椒，在民间俗称“辣辣菜”。
辣辣菜学名叫做“独行菜”，在我国分布区域和荠菜也差不多，遍及全国各地，在农村的山坡、山沟、路旁及村庄附近均有生长，尤其是在农田附近，更是常见。
辣辣菜和荠菜虽然长得很像，但味道却千差万别，荠菜无论是闻起来，还是吃起来，都有一股香味，而辣辣菜则是一股辛辣味，犹如辣椒一般。
这种辣辣菜不仅可以作菜食用，还是一种草药，具有清热止血，泻肺平喘，行水消肿的功效
辣辣菜既然可以食用，那么如何食用才最好吃呢？
辣辣菜炒肉
用料：辣辣菜 一小把、猪肉丁 200g、盐、生抽、花椒、蒜叶、姜蒜
做法：
1、准备辣辣菜洗净，洗好的菜下热水快速过一下，拧干水分密封倒过来，发酵一到两天
2、辣辣菜清水冲洗切段挤干 （喜欢口感酸的可以不洗直接切）、 肉切丝或肉丁、蒜叶 姜蒜
3、放油，爆香葱姜红辣椒段、放入肉快炒、肉变白后放入切好的菜段、大火炒出菜香、放盐、花椒粉、生抽、蒜叶 出锅
除了这种做法，还可以做汤、包饺子或者凉拌着吃，十分下饭呢。
朋友们，你们吃过辣辣菜吗？温馨提示下大家，现在春季吃野菜的季节，大家挖野菜的时候要认清楚哦！
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