导语：立秋后，用这菜包饺子，比韭菜鲜、比白菜营养，可惜很多人不懂吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。处暑过后，随之而来的是秋天的凉爽，同时也多了一份干燥，也被称为秋燥，比起三伏天的热，让人舒服很多，季节交替，大家一定要注意保暖，不要感冒。秋天干燥，很容易引起上火，饮食上要以清淡滋补为主，毕竟经过一个夏天的消耗，身体也需要‘贴秋膘’来补充能量。俗话说：“夏过无病三分虚”，就是这个道理。
老人常说：“秋季补得好，冬天病不找”。秋天适合秋补，最适合秋补的就是“食补”，多吃一些含维生素、高营养的食物，冬天才会有一个强壮的身体。在饮食当中要注重荤素搭配，身体才会营养均衡，我给大家推荐吃的是饺子，也是生活中常吃的主食，有菜有肉，做起来省事又方便。这个季节的大头菜正大量上市，价格也便宜，才8毛钱一斤，很适合包饺子吃，遇到别错过哦。
立秋后，用这菜包饺子，比韭菜鲜、比白菜营养，可惜很多人不懂吃！大头菜又叫包菜，卷心菜，圆头菜，是中国著名的特产蔬菜，营养极高，含有多种维生素、钙、磷、铁等微量元素，对人体有很多的好处。它的吃法也很丰富，素炒、凉拌，都特别的美味。接下来和大家分享下大头菜饺子的家常做法，鲜嫩营养，很多人却没吃过，一起来看看具体做法吧。
【包菜肉馅饺子】
准备的食材：包菜、五花肉、老抽、蚝油、香油、十三香、食用盐、食用油
【具体做法】第一步：大头菜把表面的2层剥掉不要，用刀把根蒂去掉，清洗干净，切成细丝。锅内烧开水，放入大头菜丝焯水，去除芥辣味和一丝苦味。焯水2分钟捞出，攥干水分，再改刀切碎，装入大碗内，倒入1勺食用油锁住水分。
