那么蒙牛和伊利都生产牛奶我们平时在选购牛奶的时候，要怎么选才能选到最适合自己的那一款牛奶呢？方法其实也非常简单。
第1点：查看牛奶的灭菌工艺我们在选购牛奶的时候不难发现，其实牛奶有很多的灭菌工艺，其中最常见的就是超高温灭菌乳以及巴氏灭菌乳。这两种不同的灭菌工艺，会直接影响牛奶的口感以及牛奶的营养成分。
超高温灭菌工艺可以把牛奶当中大部分的细菌通过高温的方式消毒灭菌，然后就可以起到延长牛奶保质期的作用，因此我们平时在选购一些常温的牛奶的时候，基本上都是超高温灭菌乳。而这样的牛奶其实相对来说营养价值会比巴士灭菌工艺的牛奶要低一些，因为在高温的灭菌环境当中，牛奶当中其他的一些营养成分会一起流失。
巴士灭菌工艺选择的是另一种灭菌方式，巴士灭菌工艺乳一般保质期也相对来说会比较短，因为巴氏灭菌乳会保留牛奶当中大部分的营养成分，以及牛奶的最初的口感。所以我们在喝巴氏灭菌乳的时候可以喝到一些浓厚的奶香味，但是巴氏灭菌乳的保存条件相对来说比较高，需要低温保存才可以防止牛奶当中的细菌滋生，而且巴氏灭菌乳的保质期一般也都只在8~15天左右，如果我们买了巴氏灭菌乳的牛奶回家，最好是在一周之内就要喝完，这样就可以喝到最优质的牛奶口感，同时也可以补充更多的营养成分。
因此如果大家想要喝到香醇口感的牛奶，最好就选择巴氏灭菌乳公益的牛奶，这样的牛奶口感是最好的，而且营养成分也能保留得比较多，而如果大家是想要保存时间比较长的牛奶，就可以选择超高温灭菌乳，超高温灭菌乳的牛奶，一般保质期都是在三个月到半年左右，而且可以常温保存，不需要低温储存。
