（贵州部分辣椒品种）
每到夏秋时节，漫山遍野的辣椒红似火，灿如霞，壮似锦，一粒粒辣椒如冲锋号，吹响在勤劳致富的征途上，令椒农们喜之不禁，这也使贵州人养成了“不怕辣”和“怕不辣”的口味。
如今，辣椒在贵州被培育出了200多个品种。爱吃辣的贵州人喜欢将辣椒制作出各种各样的调料，如糊辣椒，糟辣椒，油辣椒等等。
快来看看你认识几种？
除此之外，贵州还有一种很“变态”的辣椒吃法！就是把辣椒当零食吃！
用辣椒做的小零食 用辣椒做的小零食
香辣脆又名香辣酥，是地道的贵州传统小吃。
其品种多样，有内夹芝麻的，也有纯用辣椒的。今天要给大家推荐的就是内夹芝麻的。
优选干红辣椒，配上贵州自产的白芝麻，糯米等调料，往辣椒段灌满，炸得酥脆，让口感更加丰富。
虽是辣椒制作的小零食，但是加了很多芝麻，吃起来很香，算微辣的口感。
一口下去嘎嘣脆，辣味之余带些芝麻香，多吃几颗还有点辣，但越吃越好吃，但就是停不下来。
香辣脆相比其他辣椒制品来说，做法并不难，但选材十分考究。
精选色泽红亮的鲜辣椒经过自然晒干后，人工筛选，切成辣椒段。
运用独特的制作工艺，把芝麻等配料罐装进辣椒段里，再用植物油炸制到金黄颜色出锅，去除多余的油分，冷却装瓶。
