封面新闻记者 李雨心
“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。”11月7日，立冬，冬天的第一个节气到来了。
“冬，终也，万物收藏也”。在古人传统的季节划分中，是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。立冬，冬三月之始。所以自古以来，人们就特别重视立冬这一节气，视其为冬季的开始。而《月令七十二候集解》中对“冬”的解释，意为在这个节气，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠，所以是“万物收藏”，开始规避寒冷。
“此时，天气不会太冷，要到冬至节气后的‘数九’之时，才是真正意义上的寒冷。”民俗专家刘孝昌介绍道，成都从立冬过后到小雪的节气之间，还经常会出现晴天，阳光温暖的让人心旷神怡。“立冬未入冬，每当无风的时候，天气还是暖洋洋的。”
图片来源：视觉中国
立冬时节祭先祖
古代社会重视的节气之一
立冬，古代社会的“四时八节”之一，自古备受人们的重视。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。于是在古代民间，人们在这一日有祭祖的习俗，向先祖祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，更祈求上天赐给来岁的丰年。
而据古籍《吕氏春秋·孟冬》记载：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”古时天子会在这一日行出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
而在立冬前后，还有一项传统节日曾在老成都的岁月中热闹登场过，那就是——牛王节。据刘孝昌介绍，立冬前后恰逢农历十月初一的“牛王节”。自古以来，“牛”一直是传统农耕文化中具有象征意义的形象，被古人认为是勤劳、敦厚的代表。而在四川这片土地，也有着崇拜牛神的传统，其中成都的地标牛王庙，距今已有300多年的历史，最能显示蜀地人民对于牛神的崇拜。
“旧时成都城内最出名的牛王庙，始建于牛王节最流行的清朝，就在东门外的牛王庙街。康熙七年（1668年），相传当年成都乡间爆发牛瘟，四川巡抚张德地带头捐资，修建了这座牛王庙，并铸造了铁牛一头供奉，牛的全身被摸得透亮。”刘孝昌说到，旧时成都每逢春节还会有人售卖《春牛图》，可见这片土地上人们对于牛的喜爱。时至今日，牛王庙仍是成都的有名的地标之一。
“于是在立冬前后的牛王节，旧时的官员、周边的农人也会来到牛王庙，祭祀牛神，祈祷来年春耕的顺利。”刘孝昌说到，老成都城郊养有水牛的农户，在这一日，农人用新糯米舂成糍粑，扯两坨挂在水牛的牛角尖上，还会将牛引到水边，让牛临水自照。“当下，水牛已经慢慢淡出人们的视野了。”
立冬要“补冬”
“糯叽叽”的糍粑舂起来
舂糍粑（图源网络）
俗话说，“立冬补冬，补嘴空”。在古代，农家们辛勤劳动了一年，总要利用立冬这一天休息。更要*鸡宰羊或以其他营养品进补，是为“补冬”。但在刘孝昌的记忆中，昔日在立冬节气前后，成都城乡之间还有一件大事要进行，那就是——舂糍粑。
“到了舂糍粑的时候，要在先前一两天将新糯米浸泡，再用清水洗净后，把糯米放在大甑子里，用大火蒸熟。又把蒸熟的糯米倒入石槽里，用木槌或者是长圆形的鹅卵石，舂成软绵柔韧、有醇香味儿的糍粑。”刘孝昌描述到，每到糍粑刚刚舂好的时候，家中的妇女们总要揪上十来粒汤圆大小的热糍粑，放在碗里撒上喷香的、炒熟的黄豆粉和芝麻，再舀上两三勺红糖水，给娃娃们吃进嘴里，一整天都是甜滋滋的。
饺子（图源网络）
而在中国北方地区，立冬节气自然是要吃饺子的。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
“立冬之后，应注意顺应季节气候的变化，保证有充足的睡眠时间，更要及时增添御寒的衣物，更趁着有晴天的时候多晒晒太阳。”刘孝昌说到，在饮食方面，可以遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可选择食用些羊肉、豆类制食品。
春耕夏耘，秋收冬藏，其实，冬季也是享受丰收的季节，此时万物进入休养、收藏的状态。所以趁着冬日将至，赶紧休养生息吧。
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