细菌纤维素的微观结构 | 图源：Li, G. et al. (2017)
值得一提的是，细菌纤维不仅能吃，还是一种可再生环保材料，它拥有比植物纤维更精细的结构，抗张强度更大，保水能力也更强，和植物纤维混合造纸可以提升纸质，还能用来制造扬声器膜片。
图源：Wikipedia
而且细菌纤维拥有很好的生物相容性，因此可以用来修复或制造器官组织，比如人造皮肤、血管。
细菌纤维和植物纤维一样都是人体无法消化的成分，不仅热量低，还能够促进肠道蠕动。
但纤维素本身没什么味道，需要后期添加甜味剂、香料来提味。不过，既然都已经点了甜品，椰果的热量根本不值得计较。
椰子的用途比你能想到的丰富得多。除了能吃，椰油还能用来制造肥皂等洗护用品。椰壳纤维则能用来编织席子、麻袋等生活用品。椰子的叶片和树干也是一种传统的建筑材料。
椰壳纤维制品 | 图源：Wikipedia
介绍完大家最熟悉的普通椰子，再提几种特殊的“椰子”。它们都属于棕榈科，对于热带地区的人们来说，棕榈植物是衣食住行不可或缺的一部分。
-西谷椰子-
