3、清洗干净的黄瓜刨去一部分外皮，黄瓜的外皮去掉之后切掉头尾，把黄瓜切成大约一指长的长度，也可以根据自己的喜好决定长短，切好的黄瓜对半切开之后，再对半切开，切成大拇指粗细的黄瓜条；
4、切好的黄瓜条摆在盘中，这样黄瓜就处理好了，黄瓜处理好了之后再准备蘸料；
5、这道芥末黄瓜的蘸料配比也很简单，准备一个调料碗，碗中挤入适量的芥末，倒入适量的生抽，搅拌均匀，这个蘸料就做好了；
6、这样芥末黄瓜就做好了，取黄瓜条蘸一下酱料，辛辣味和黄瓜的脆爽在口腔中迸发，是一种很神奇的味道，黄瓜的口感是淡的，能马上吸收到调料的味道，不用混合，直接蘸料，味道就很好；
