白灼基围虾
“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。
它营养丰富,且其肉质松软,易消化。
它适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
材料准备主料:活基围虾300克,
调料:葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。
做法1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁,醋盛在碟内备用。
2、炒锅加清水,用旺火烧开,放入活基围虾,加入葱段、姜块、料酒,加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟,用漏勺捞出装盘上桌,随调味蘸食。
小贴士虾忌与某些水果同吃。
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;