酥脆黄金虾是以硬壳虾、面包糠等为主要食材制作的美食。虾炸2遍，裹的外壳更酥脆。生的咸蛋黄喷些黄酒再蒸熟，方便去除蛋腥气。
食材清单
鸡蛋面包糠鲜活虾盐黑胡椒粉料酒淀粉
烹饪步骤
步骤1
准备材料
步骤2
半斤鲜活的基围虾
步骤3
去头、去壳，抽筋，留尾，加入少许盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟。
步骤4
按1、2、3、4步骤操作入油锅煎炸。
步骤5
炸至金黄色装盘，盘子底部铺柠檬片。
步骤6
外脆里嫩有弹性，蘸取番茄酱更美味。
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