海螺是一种家喻户晓得海鲜,几乎逢年过节家家餐桌上都有。但海螺身上有一个部位叫海螺须,知道的人却很少,他口感脆爽,弹牙,适合炝拌下酒,炒制下饭。今天就给大家带来炝拌海螺须的教程。
- 首先准备好配料盐,糖,味精,葱段,香菜,姜丝,麻椒,干辣椒。处理好备用。
- 再准备好海螺须,海螺须中有腔器,需要我们在海螺须的前端用剪刀剪开豁口处理干净。
- 将处理好的海螺须加入过量海盐搓洗,搓除表面的粘液和脏物。
- 不断揉搓,确保粘液脏物处理干净,用水冲洗(冲洗过程要确保盐全部冲净,避免过咸)
海螺是一种家喻户晓得海鲜,几乎逢年过节家家餐桌上都有。但海螺身上有一个部位叫海螺须,知道的人却很少,他口感脆爽,弹牙,适合炝拌下酒,炒制下饭。今天就给大家带来炝拌海螺须的教程。
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