生姜主要以肉质根茎供食用，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，具有健胃、祛湿、驱寒的功效。因为生姜经济效益很高，故而很多农民喜欢种植生姜。在种植生姜之前，首先就是选种与种子处理，只有做好播前工作，才能保证出苗全、出苗齐，为优质高产打下基础。
在播种之前，我们需要选择个大色浓、无病害、无伤痕的生姜作为姜种。在确定好姜种之后，需要对姜种进行一些处理，可以培育出出芽快、长势好的壮苗。农学博士根据经验与理论知识，总结了姜种播前处理的4种主要方法，下面就和大家分享一下。
利用太阳光进行晒种，是最传统的种子处理方式，可以有效打破种子休眠，促进发芽生根，形成幼苗。具体做法为，在播种前的10天，将生姜种平铺在地上，在阳光下晾晒3-5天，切忌不要铺在喜温材料上，避免因地温过高对姜种造成影响。通过一定时间的晾晒，姜种的含水率略有下降，表皮稍有皱缩，这样有利于出芽发苗。
在晒种之后，我们需要将姜种放在25-30度的温水中浸泡24小时，中间注意换水2-3次，以避免姜种发霉。姜种浸泡之后及时捞出，并在阳光下晾晒1天，即可播种。
姜种处于休眠期，会严重影响出苗速度以及出苗整齐度。因此，在实际生产中，我们需要用药剂处理姜种，打破种姜的休眠状态，让其能够尽快萌芽。一般操作为：利用多菌灵1000倍溶液浸种10-15个小时，捞出用清水洗净，之后再进行播种。用药剂处理的种姜，不仅可以提高出苗率，还能够培育壮苗，有利于提高产量、增强品质。
低温处理也是打破种姜休眠期的主要方法之一，但因为处理时间较长，已经逐渐被药剂处理所取代。具体操作为：在播种之前的10天左右，将姜种放进恒温保鲜库中，在0度的温度条件下保存10天，能够打破休眠期，提高幼苗的出苗率。
