#回家吃饭#新疆美食千百样，都透这浓郁的地域特色。今天给大家分享这道新疆丸子汤，又是哪位新疆小伙伴的心头好呢？ 喝着热气暖胃的丸子汤，眼前仿佛已经浮现白雪压松针的北疆美景……
By 太太乐鲜味厨房
用料
- 牛棒骨 250g
- 牛霖肉 250g
- 八角 5g
- 桂皮 5g
- 香叶 5g
- 茴香 5g
- 花椒 5g
- 生姜 5g
- 葱 半根
- 干辣椒 适量
- 牛肉末 50g
- 鸡蛋 2个
- “太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 25ml
- “太太乐”鲍汁蚝油 25ml
- 花椒粉 2g
- 黑胡椒粉 2g
- 馒头渣 适量
- 凉粉 50g
- 冻豆腐 50g
- 土豆粉 50g
- 西红柿 1个
- 菠菜 250g
- 太太乐鸡精调味料（三鲜） 5g
- 香菜 25g
- 蒜苗 25g
做法步骤
1、先煮骨汤。将牛骨和牛肉凉水下锅，撇去血沫加入八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、生姜、大葱段、干辣椒段，小火炖煮40分钟左右。
2、牛肉末中先加少许纯净水、两个鸡蛋、“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油、盐、“太太乐”鲍汁蚝油，放入花椒粉、黑胡椒粉、姜末葱末、馒头渣制成丸子馅儿。油温七成热，丸子挤入锅里，炸至表面金黄捞出备用。
3、骨汤中加入凉粉、牛肉、丸子、冻豆腐、土豆粉、西红柿丁、菠菜；调味。放入黑胡椒粉、"太太乐"鸡精调味料（三鲜）、香菜、蒜苗。
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