草莓芝麻糖的做法,麦芽糖芝麻糖做法大全窍门

7.继续小火加热，直至糖浆温度达到107℃。

8.倒入柠檬酸，搅拌均匀，停止加热。此时搅拌糖浆提起硅胶勺应可以立起尖角。

9.测试糖浆状态方法：提前冷冻一把不锈钢勺，滴落糖浆在勺背上，约30秒后，糖浆滴落的形状应依旧保持挺立。

◆查看糖浆状态：手指触摸糖浆表面，不粘手就是好了。