大家都在做年节对应的糕点，牛轧糖、杏仁酥糖、花生糖，到处可以看见分享的画面。阅读朋友们的留言，总有点甜甜的感受在心中，很开心自已的分享能够受到朋友们的喜爱和成功的试作。更难得的是妳也会相对应的回馈得到成就感的喜悦。现在网路好多分享，文字和视频都很多，谢谢大家仍然来到这里来看看我，很珍惜这样的感觉！
最近看到一个节目感觉非常过瘾。节目中看到三组专业的糕点厨师分别进行两场烘焙项目的比赛，上午场是指定项目，下午场是根据传统糕点加以创意发挥。每次都需要制作三道甜点、每道需要36份，制作时间是三个小时。设计规划、操作、危机处理、临场反应，看著节目都跟著紧张起来。虽然每位参赛者都是专业人士，面对严苛的裁判们给评语时，总是面色黯然地接受体无完肤的指教。
但是相信这样的一场硬仗之后，获得的经验是无法形容的宝贵。想想看如果是我们在这样的三小时时间里能够端出来什么？基于这样的激励决定不偷懒就来试试看一直不想面对的南枣核桃糕。核桃糕的制作有些不同的方法，大部分需要的是枣浆和枣泥。这两种材料要自己操作也不简单又有点儿麻烦。记得有点久以前看过一位老师的分享是用椰枣取代，麦芽糖是用浓纯的麦芽膏，不是水麦芽。
