2、南瓜切小块加点盐入锅煮，水开后煮3至5钟，注意留心观察南瓜的变化，熟了就马上捞起来，不要煮烂了，如果不确定熟不熟，用筷子插入南瓜看看，能插入就熟了。(做这道菜的南瓜最好不要买太老太熟的，容易炒烂，像我现在这样的刚刚好。)
3、咸蛋黄用勺子压碎
4、烧开锅把咸蛋黄炒香，炒出泡泡
5、把南瓜倒入锅内和咸蛋黄一起炒，咸蛋黄粘住南瓜即可出锅(重口味的这步可加适量盐，我是没加的)
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