保护心血管
重庆大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授有一项实验研究发现，辣椒里的辣椒素对于血管有着非常好的保护作用。
辣椒素能够作用于其特异性靶点，促进血管内皮一氧化氮的生成，从而扩张血管，一次来达到保护血管，降低心脑血管疾病出现的效果。
调节情绪
辣椒里的辣椒素能够对痛觉产生刺激，促使大脑分泌内啡肽来减轻身体的疼痛感。
而内啡肽属于是一种能够让人愉悦的物质，可以帮助缓解压力、调节情绪。
04
辣椒虽好，但是这5类人不适宜吃辣
胆囊炎患者
辣椒会溶液增加胃酸的分泌，引起胆囊收缩时，胆道口过约肌痉挛，从而带来胆汁排泄障碍，这种问题会加重胆囊炎的发生。
便秘患者
便秘疮患者平时应该避免吃辣椒等辛辣刺激的食物，否则会容易刺激局部，导致血管扩张，充血加重便秘等问题。
胃酸过多者
辣椒里的辣椒素会带来胃酸分泌增加，而胃酸多了会容易带来胆囊收缩，如此一来就会容易使人们出现更加严重的胃部问题。
心脑血管疾病患者
辣椒素会容易促进血液循环，加速心跳会容易使心脑血管疾病患者发生急性心率衰竭，所以心脑血管疾病患者也不太适合去吃辣椒。
心脏不好者
辣椒里的辣椒素会容易使循环血量有所增加，而这种问题会加速心跳，所以心脏不好的人应该要避免吃辣椒，否则会容易妨碍心脏疾病的好转。
05
健康吃辣，要学会3个技巧
不空腹吃辣
空腹吃辣椒会容易带来胃黏膜强刺激，会容易导致肠胃出现不适的情况。
不要高温高盐烹调
辣椒当中富含丰富的维生素，若是烹饪的温度比较高，会容易使其中的维生素有所流失，这样也会容易降低营养物质的吸收。
另外在烹制辣椒时，也不能够放太多的食用盐，不仅对心脑血管不好，还会容易导致其中的辣椒素有所丢失。
吃辣要量力而行
在吃辣的时候一定要量力而行，对于平时很少吃辣的人可以先从微辣进行挑战，千万不要看重辣椒的好处而多吃，这样不仅无法促进身体健康，还会容易导致身体健康出现麻烦。
